Huitres nées en mer

Nos huîtres sont nées et élevées en mer.

La nature intransigeante opère une sélection naturelle.

Depuis une trentaine d’années une partie de la production est issue de laboratoires (les écloseries). Les larves d’huîtres y sont rendues stériles dans le but d’être plus poussantes.

Nées dans des bassins à terre, elles sont sélectionnées, traitées aux antibiotiques et nourries par des cultures de phytoplancton avant d’être immergées dans le milieu naturel.

Le consommateur doit avoir le choix entre consommer une huître issue du milieu naturel (élevée en trois ans) ou une huître stérile issue de laboratoire (élevée en deux ans).

La demande légitime d’étiquetage et de traçabilité des huîtres provenant de ces laboratoires-écloseries ayant échoué, nous avons estimé nécessaire et juste de proposer nos huîtres issues du captage en mer au plus grand nombre via ce site internet

"OSTREICULTEUR TRADITIONNEL": les huîtres nées en mer